Il C.A.T. Confcommercio Lecce, in collaborazione con Logichotels, organizza la prima edizione del corso di “Restaurant Revenue Management”, un percorso didattico di alta formazione, dal taglio teorico-pratico, rivolto a titolari o direttori di strutture ristorative e ad aspiranti imprenditori della ristorazione.
Il corso avrà inizio Martedì 5 Maggio alle ore 9 e si svilupperà per una durata complessiva di 16 ore secondo il seguente calendario:
Martedì 5 Maggio dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Martedì 12 Maggio dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Martedì 19 Maggio dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Martedì 26 Maggio dalle ore 9.00 alle ore 13.00
Nella prima giornata del corso si introdurrà il tema del Revenue Management e la sua collocazione nei contesti competitivi moderni: i suoi fondamenti teorici, la terminologia, gli indici di performance e le sue principali applicazioni settoriali.
A partire dalla seconda giornata si entrerà nel vivo dell’applicazione del Revenue Management nel settore della Ristorazione, con i suoi concetti chiave, gli indici di performance e gli strumenti operativi.
Le ultime due giornate del corso avranno un taglio esclusivamente pratico e operativo, con esercitazioni e analisi di specifici casi di studio.
La specifica organizzazione del corso, soprattutto la cadenza settimanale degli incontri, consentirà un graduale assorbimento degli argomenti, con la possibilità per i ristoratori di poterli applicare settimanalmente nella propria attività e di poter così ulteriormente stimolare il dibattito e il confronto nei successivi incontri del corso.
La docenza del corso sarà curata da Logichotels, società specializzata nella consulenza e nella formazione sui temi del Revenue Management e delle sue numerose applicazioni settoriali. Il corso è riservato ad un numero massimo di 20 partecipanti. La quota di partecipazione è di 250 € (iva inclusa).
Per l’iscrizione e ulteriori richieste di informazioni, si può contattare la segreteria organizzativa del CAT Confcommercio Lecce sita in via Cicolella, 3 a Lecce – tel. 0832/345146 – e- mail formazione@confcommerciolecce.it (Ref. Dr. Alessandro Corina).
